Безопасность пищевых продуктов

_resized_500x340_!bezpieczenstwo_zywnosci    

Студент учащийся на безопасности пищевых продуктов получит знания о технологии производства и переработки продуктов питания, а также способы изменения состава, включая обогащение дополнительными функциональными веществами. Получит знания в области вопросов, связанных с производством генетически-модифицированных продуктов питания, указания по технике консервации, приготовления, обработки, упаковки, хранения, транспортировки и сбыта продуктов питания.

Дневная форма обучения

  • Бакалавр-инженер - 3,5 года (7 семестров)

Учебная программа

I курс

химия, физика, математика, ботаника, зоология, информационные технологии, эргономика и безопасность труда, статистика, экономика, основы права, биохимия, генетика, биология клетки

IІ курс

компьютерные программы, микроскопические методы, иностранный язык, вступление в биоинформатику, тестирование гипотез, молекулярная биология, использование информационных технологий в биологии человека

IІІ курс

геномика, протеомика, генетика популяций, экспериментальное планирования, вычислительные алгоритмы, иностранный язык, изучение генома по молекулярной генетикой, основы моделирования статистических данных, биометеорология, мониторинг окружающей среды, аналитические методы в биологии, дипломная работа

IV курс

управление качеством и безопасность труда, пищевое законодательство, охрана пищевых продуктов и воды, анализ воды и пищевых продуктов, защита окружающей среды, биология растений, естественная и гражданская безопасность

Возможности после учебы

Выпускник направления безопасность пищевых продуктов будет готов работать в отраслях экономики и учреждениях, связанных с качеством пищевых продуктов и санитарии. Может работать на управленческих должностях на предприятиях пищевой промышленности, предприятиях, занимающихся получением, хранением и распределением продуктов питания. Будет осведомлен о технологии производства и обработки пищевых продуктов, а также о способах изменения состава, в том числе обогащения в дополнительные функциональные вещества. Выпускник получит знания в области вопросов, связанных с производством генетически-модифицированных продуктов питания, указания по технике консервации, приготовления, обработки, упаковки, хранения, транспортировки и сбыта продуктов питания.