Технологія та організація гастрономії

тривалість: 3,5 роки (7 семестрів - 4 в університеті, 3 стажування з роботодавцями)

Дуальне навчання І ступеня

Денна форма навчання

Бакалавр-інженер – 3, 5 роки (7 семестрів)

профіль навчання: практичний


Навчання на цьому напрямку спрямовано на сучасну підготовку найвищого рівня фахівців у сфері гастрономічних послуг. Інноваційні програма навчання поєднює одночасно засвоєння теоретичних знань на академічному рівні в університеті із здобуттям  досвіду в галузі технології та організації громадського харчування (TOG) під час стажування на підприємствах в сфері готельного бізнесу, ресторанного та громадського харчування. В процесі навчання  беруть участь компанії із галузі HoReCa (готельний бізнес-громадське харчування), де студенти набувають  перед усім практичних навичок.

Навчальна програма

Навчання на напрямку  технології і організації гастрономії дозволяє набути технологам і менеджерам гастрономії  необхідний досвід і знання у галузі  технології і безпеки харчових продуктів, харчування людини та дієтології. Предмети, реалізовані на цьому напрямку дозволяють отримати грунтовні знання в сфері виробництва і переробки харчової продукції, із особливим акцентом на методи та процеси небхідні у сучасній гастрономії.

Можливості після навчання

Випускники підготовлені до виконання професійних обов’язків в різних галузях економіки, пов'язаних із гастрономічним бізнесом, у першу чергу в підприємствах громадського харчування, готельного бізнесу, профільних консультаційних центрах,  базах відпочинку і спорту, а також підприємствах харчової промисловості.